设立公允价值变动收益是为了准确反映企业资产和负债的价值变动情况，提高财务信息的可比性和透明度，以便投资者、债权人和其他利益相关者能够更准确地评估企业的财务状况和经营绩效。

公允价值是指在市场上可以进行公平交易的价格，它反映了资产和负债的当前价值。根据公允价值概念，企业应当将其所有资产和负债以公允价值计量，并将其变动的差额作为公允价值变动收益或公允价值变动损失计入损益表。

设立公允价值变动收益的目的有以下几点：

1. 反映市场变动：公允价值变动收益能够准确反映资产和负债在市场上的变动情况，包括股票、债券、房地产等投资资产的价值波动，以及汇率、利率等金融工具对企业负债的影响。

2. 提高财务信息的可比性：通过设立公允价值变动收益，企业可以更加准确地衡量和比较不同资产和负债的价值变动情况，从而增加财务信息的可比性，使投资者和其他利益相关者更容易理解和评估企业的财务状况和经营绩效。

3. 增强财务透明度：设立公允价值变动收益可以提高企业的财务透明度，使投资者和其他利益相关者能够更清楚地了解企业资产和负债的价值变动情况，进而更好地评估企业的风险和回报。

需要注意的是，公允价值变动收益应当基于客观可靠的市场数据，并且在财务报表中进行适当的披露和解释，以确保公允价值的准确性和可信度。此外，在设立公允价值变动收益时，需要遵循相关的会计准则和监管规定，确保其合规性和可操作性。