银行承兑收取加价的原则主要是为了确保金融交易的安全性和可靠性，以及保障银行的利益。以下是详细的概述：

1. 风险控制：银行作为金融机构，在承兑业务中承担了一定的风险。加价可以作为一种风险补偿机制，以弥补可能出现的风险损失。在某些情况下，银行可能需要为某些商业票据或信用不佳的客户承兑，这会增加银行的风险。因此，通过收取加价，银行可以在承兑业务中获得一定的报酬，以平衡风险和利润。

2. 资金成本：银行承兑业务需要提供一定的资金支持，这涉及到资金成本。银行需要动用自身的资金来支付承兑的金额，并在未来的到期日追回款项。在这个过程中，银行需要支付一定的资金成本，包括利息、运营成本等，而加价可以部分弥补这些成本。

3. 服务费用：银行承兑业务需要一定的人力、技术和管理资源来执行和监控，这也需要一定的成本支出。通过收取加价，银行可以获得一定的服务费用，以覆盖相关的成本。

需要注意的是，银行承兑收取加价的原则是合理和合法的，但具体的加价金额应该在合理范围内，并受到相关法律法规的规范。此外，银行在制定加价政策时应当考虑市场需求和竞争情况，以确保加价不会过高地影响企业和个人的融资成本。