在采购商品时，除了确定数量和价格外，明确商品的品种或质量也是至关重要的。品种和质量直接关系到商品的用途、功能以及最终的使用体验。通过制定合理的品种和质量要求，企业可以确保采购到的商品满足自身的实际需求，避免不必要的损失和浪费。

一、品种要求

1. 明确商品的用途和功能：确定采购商品的具体用途和功能，避免采购到不符合要求的产品。例如，在采购办公电脑时，需要明确电脑的用途是办公计算还是图像处理，从而选择不同配置的电脑。

2. 细化商品的规格和型号：根据商品的用途和功能，详细描述商品的规格和型号。例如，在采购打印机时，需要明确打印机的纸张尺寸、打印分辨率和打印速度等参数。

3. 指定商品的品牌和产地：如对商品的品牌和产地有特殊要求，应在采购订单中明确注明。例如，在采购某一型号的汽车时，可以指定采购某个特定品牌的汽车，也可以指定采购某一特定产地的汽车。

二、质量要求

1. 制定质量标准：建立科学合理的质量标准，明确商品的性能、外观、耐久性等方面的要求。质量标准可以参考行业标准、国家标准或企业内部标准。

2. 进行质量检验：在商品到货后，应严格按照质量标准进行检验。检验内容包括外观检查、性能测试、耐久性测试等。检验结果应真实准确，并形成书面检验报告。

3. 建立质量保证体系：建立完善的质量保证体系，确保商品的质量符合要求。质量保证体系包括供应商管理、进货检验、过程控制、出货检验等环节。

4. 制定质量处罚措施：对于不符合质量要求的商品，应制定相应的处罚措施。处罚措施可以包括拒收、退货、索赔等。

5. 持续质量改进：定期对商品的质量进行评估和改进。通过分析质量检验数据、收集客户反馈等方式，发现并解决质量问题，持续提高商品的质量水平。

三、以品种或质量叫货的意义

通过制定明确的品种和质量要求，企业可以获得以下好处：

1. 确保商品满足需求：明确的品种和质量要求可以确保采购到的商品满足自身的实际需求，避免采购到不适用或不合格的产品。

2. 控制采购成本：通过合理制定质量要求，可以有效控制采购成本。例如，对于某些非关键性的商品，可以降低质量要求，以降低采购价格。

3. 保障企业声誉：采购到质量合格的商品，可以保障企业的声誉和品牌形象。劣质商品会损害企业的信誉，导致客户流失。

4. 提高生产效率：质量合格的商品可以提高生产效率。例如，质量合格的原材料可以减少生产过程中因材料缺陷造成的浪费和返工。

5. 保障用户安全：对于涉及人身安全或财产安全的商品，必须制定严格的质量要求，以保障用户安全。例如，对于食品、药品等商品，必须符合相关的食品安全和药品安全标准。

四、注意事项

在以品种或质量叫货时，应注意以下事项：

1. 充分调研：在制定品种和质量要求前，应充分调研市场，了解商品的最新技术发展和行业趋势。

2. 合理制定标准：质量标准应合理制定，既要满足基本使用需求，又要避免过度要求，导致采购成本过高。

3. 明确责任：明确商品品种和质量要求的制定、执行和监督责任。

4. 加强沟通：与供应商加强沟通，明确品种和质量要求，避免因沟通不畅导致采购纠纷。

5. 建立长期合作关系：与信誉良好的供应商建立长期合作关系，可以稳定商品的品种和质量，降低采购风险。

以品种或质量叫货是采购商品的重要原则。通过制定明确的品种和质量要求，企业可以确保采购到的商品满足自身的实际需求，控制采购成本，保障企业声誉，提高生产效率，保障用户安全。