股票卖出后的取消市值通常在交易完成后的第三个交易日生效。这意味着卖出股票的交易在成交后的两个交易日后，该股票的市值将被取消。

具体而言，股票交易是由交易所进行的，交易所会根据交易规则和市场流程来处理买卖交易。一般而言，当股票卖出交易发生时，交易所会在成交后的第一个交易日将股票交割给买方，并将交易信息进行处理。在第二个交易日，交易所会对卖出股票的市值进行取消处理，同时将卖方的账户资金进行结算。

这个取消市值的过程是由交易所的结算部门进行的，其目的是确保交易的顺利进行和市场的公正性。通过取消市值，买卖双方的交易信息会得到及时更新，市场数据也会反映出最新的股票市值情况。

需要注意的是，股票的取消市值是根据交易所的规定进行的，不同的交易所可能会有不同的市值取消时间。此外，在特殊情况下，如节假日或市场异常波动等，交易所可能会对市值取消时间进行调整。因此，投资者在进行股票交易时，应该及时了解交易所的相关规定和公告，以便掌握正确的市值取消时间。